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No dia 16 de maio, comemora-se o Dia do Celíaco, data escolhida para homenagear o Dr. Samuel Gee, médico pediatra inglês, que realizou a primeira descrição clínica completa da patologia.

A doença celíaca é uma doença autoimune crônica do intestino delgado e pode afetar indivíduos de todas as idades. A doença não tem cura, sendo causada pela ingestão de glúten, proteína encontrada nos alimentos que contém trigo, aveia, cevada e centeio.

A Causa e os tipos da Doença Celíaca

            Basicamente é causada pela alteração genética do indivíduo, em que o glúten estimula o sistema imunológico a produzir anticorpos que agridem o revestimento do intestino delgado. Essa agressão a mucosa do intestino, resulta em inflamação do local, atrofia das vilosidades intestinais, causando deficiência de absorção de quase

todos os nutrientes.

Atualmente a Doença Celíaca atinge cerca de 1% da população mundial.

Existem 3 tipos de Doença Celíaca:

CLÁSSICA: mais comum na infância, geralmente se inicia aos 3 anos de idade, quando se inicia a oferta de alimentos que contém glúten. Os sintomas mais comuns nesses casos são dor abdominal, diarreia, vômito e perda de peso.

NÃO CLÁSSICA: de difícil diagnóstico, apresentam sintomas isolados como fadiga, anemia e dermatite.

ASSINTOMÁTICA: sem sintomas, porém causam lesões no intestino.

Sintomas da Doença Celíaca

• Dor abdominal, cólicas e vômitos
• Diarreia (muitas vezes com gordura nas fezes) e prisão de ventre
• Flatulência, emagrecimento e anemia (deficiência na absorção de ferro, ácido fólico e vitaminaB12)
• Sangramentos generalizados por deficiência na absorção de vitamina K
• Osteopenia (osso frágil) por falta de cálcio e vitaminas
• Fadiga e dores articulares
• Convulsões.

Tratamento

O principal tratamento preventivo é restrição da ingestão de glúten, mantendo o cuidado necessário para a contaminação cruzada, alimentos com a presença de traços de glúten.

Muitas vezes, a contaminação acontece na manipulação de alimentos, uso de utensílios domésticos e misturadores de alimentos.

Em muitas ocasiões, a internação clínica se faz necessária, com todo aporte de medicamentos e hidratação venosa, para minimizar os sintomas e alterações físicas do doente agudo.

Intolerância ao Glúten x Doença Celíaca

A doença celíaca é diferente da sensibilidade ou intolerância ao glúten. Se você tem sensibilidade ao glúten, pode ter sintomas semelhantes aos da doença celíaca, como dor abdominal e cansaço. Contudo, ao contrário da doença, a sensibilidade ao glúten não danifica o intestino delgado e não tem relação com o sistema imunológico da pessoa.

LEI N^o 10.674, DE 16 DE MAIO DE 2003.

Obriga a que os produtos alimentícios comercializados informem sobre a presença de glúten, como medida preventiva e de controle da doença celíaca

Fontes

• Ministério da Saúde
• Sociedade Brasileira de Gastroenterologia
• Biblioteca Virtual de Saúde
• Sociedade Brasileira de Pediatria
• ACELBRA _ Associação dos Celíacos do Brasil
• FENACELBRA – Federação Nacional dos Celíacos do Brasil